Skorpor och virkning hemma

Tanken var att vi skulle till busfabriken idag. Men busfabriken byttes mot sjukstuga. Och på menyn var det enda man kunde tänka sig iskall smoothie och kardemummaskorpor. Den runda rosa brickan blir jag alltid lika glad av, den stod och dammade i ett hörn på en loppis och fick gärna åka med hem. Och ett nytt virke har påbörjats med alla små garnrester jag har av mitt finaste muskatgarn. Resultatet kommer förhoppningsvis upp här när det blir klart, det kommer inte att bli en filt..

Här kommer recept på kardemummaskorpor:

1tsk kardemumma
100g smör
1dl strösocker
1/2dl rårörsocker
1st vaniljstång
2st ekologiska ägg
1dl sötmandel
1st riven bittermandel
5dl vetemjöl
1.5tsk bakpulver

Börja med att sätta ugnen på 175 grader.
Stöt kardemumman i en mortel.
Vispa smör, strösocker, rårörsocker, delad och urskrapad vaniljstång och kardemumma krämigt.
Rör ner ett ägg i taget.
Hacka sötmandlarna grovt och riv i bittermandeln.
Blanda all mandel med vetemjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten.
Forma degen till två rullar på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda längderna i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
Skiva längderna i cirka 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter tills de är helt torra.

Lycka till om du provar !